土豆焖鸭食谱📣📢📢
食材：土豆，半边鸭，大葱
可选食材：姜，蒜，香叶，八角，辣椒
调味料：老抽，生抽，蚝油，食盐，白酒，米醋，鸡精，冰糖
制作步骤：
1⃣ 半边鸭洗净切块备用；姜蒜切末备用，大葱切段切备用；土豆洗净切块备用。
2⃣ 把洗干净的鸭肉放入煮沸的开水中煮一下，在热水中放入葱段、白酒、米醋、八角、辣椒、香叶，这样可以去异味。
3⃣ 热锅放入鸭肉中火翻炒，翻炒5分钟左右出油变干。再放入一点姜蒜爆香，放入冰糖一颗，再放入老抽一勺，继续翻炒上色。
4⃣ 放入没过鸭肉3厘米的冷水，再放入土豆，煮水开至沸腾。
5⃣ 加入调味料：老抽半勺，白醋一勺，白酒一勺，香叶4片，八角1个，辣椒1个。
6⃣ 中小火盖上盖子继续焖煮20分钟左右。
7⃣ 放入调味料：蚝油一勺、生抽一勺、鸡精半勺、食盐半勺，继续轻微翻炒至均匀。
8⃣ 看到汤汁粘稠，可以起锅装盘。
PS：放糖会提鲜提亮比较好看。